1：把卤好或是买回去的卤牛肉放冷藏室3钟头，随后取下来切割成薄厚越2-3mm的片状，丝瓜敲碎斜刀割段，小米椒，香莱切条，大葱切割成葱段，大蒜剁碎蒜泥。

2：提前准备一个大一点的海碗，把切完的卤牛肉，丝瓜，小米椒，蒜泥，香莱段，大葱放进海碗中。

3:在碗里加几颗油炸花生，适当的油辣子，生抽酱油，白醋，辣鲜露，麻椒油，盐，鸡精，白砂糖，熟芝麻随后充足的搅拌均匀就可以摆盘。

技术总结

1：牛羊肉能够去外边买现有酱卤好的还可以在家里自身酱卤，但务必要挑选牛腱子肉，这位置的牛羊肉带点筋，吃起來更香。