2、干鱿鱼如何泡开

鱿鱼干四季常销，每到传统节日销四间便力沽足尤竹肌旦侵泡在凉水中，侵泡時间需看鱿鱼干的尺寸薄厚和气侯的热冷而定。一般用3一4钟头，如肉质地厚，气侯冷，则侵泡時间宜长。再用冷水放少量碳酸氢铵融解，把经小水泡过的鱿鱼干放进侵泡l钟头取下，换清小水泡3钟头上下，去净碱味，就可以烹饪。50克鱿鱼干大概可涨发到300克。

3、干鱿鱼的营养成分

黄花鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血;黄花鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，黄花鱼还带有很多的牛黄酸，能抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能;其所含活性多肽和硒有抗病毒治疗、抗射线作用。