秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效，对抑止高血压是十分合理的。

4、减少胆固醇

秋刀鱼中所带有的营养成分，对减少胆固醇有非常好的实际效果，并且对抑止高血压有一定的益处。

5、防衰老

秋刀鱼中带有丰富多彩的维生素b2，这类营养元素对防衰老有非常好的功效。

6、预防贫血

秋刀鱼的背脊上带一些肉质地是变黑的，这儿的肉质地带有丰富多彩的维生素b212，对防止贫血有非常好的功效。