冬菇是香港人很钟爱的副食品，也是世界著名的服用菇菌。冬菇有独特的香气，通道滑爽而有菇味，以天白花菇为绝品。冬菇并不是越大越好，大如香信者，大而无当，价格极低。最好是冬菇是再大，一口一个为妙。干冬菇有一股芬芳味道，而鲜冬菇并沒有。平菇因营养丰富、肉质地嫩滑、口味与众不同，早被大家冠于“土特产”美名。

冬菇的营养成分

冬菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。

第1步铜

含有铜，铜是身体健康不能缺乏的微量分析营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等內脏的生长发育和作用有关键影响。