平性食材是相对性于寒性和湿热特性来讲的一类食材，其热寒特性不显著，较为平静，无论寒症還是热证都可以采用寒性和湿热特性食材。

苞米

生产药用价值及营养成分疫苗

苞米中带有很多的甲基纤维素，具备刺激性肠胃肠蠕动、加快排泄物代谢的作用，可预防便秘、肠炎、直肠癌等病症。苞米中含有的不饱和脂肪，能够合理抑止胆固醇的消化吸收，对减少血液胆固醇和防止冠心病有一定功效。苞米中带有的维他命e，具备推动细胞分裂、减少血细胞胆固醇的功效，可以降低动脉硬化和脑作用衰落的产生，具备避免皮肤病变、防衰老的作用。