柴鸡蛋尽管在营养成分上不比洋鸡蛋好，可是柴鸡蛋的口味更强。由于柴鸡蛋中的脂肪率高些，因此鸡蛋黄很大，特别适合做煮蛋和荷包蛋，简易的烹饪方法能将它优质的口味彻底显现出来。而一般鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸鸡蛋或打蛋花用。柴鸡蛋的脂肪率比一般生鸡蛋高约1%上下，胆固醇成分也相对性高一点点，若对鸡蛋黄中的维他命和矿物成分开展较为，则一般生鸡蛋稍高于柴鸡蛋，正因如此，二种鸡蛋的营养各有不同，并并不是贵的，就一定是营养成分最大的。

第二个红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养成分高些是那样的吗？实际上并不是的，由于在鸡蛋壳色调都还没产生以前，生鸡蛋里边的鸡蛋黄和蛋白质就早已产生了，而鸡蛋壳的色调主要是由老母鸡的遗传基因种类决策的，与生鸡蛋自身的营养成分不相干。第三个高脂血症病人不可以多吃一些，实际上并不是的中国成人血脂异常预防手册中规定高脂血症病人的胆固醇摄取量要控制在每日200mg下列，而一个一切正常尺寸的生鸡蛋中胆固醇成分为292.5mg，因此高脂血症病人并不是不可以多吃一些，只是要少吃，每日服用一个半生鸡蛋還是能够的，这一下您知道吧！