罗望子的果浆是关键的非木薯淀粉含糖量和服用化学纤维的来源于，100克果浆可造成5.1克或是超出13%的服用化学纤维。非木薯淀粉含糖量和服用化学纤维可协助肠道蠕动，提升排泄物容积，防止便秘。化学纤维也可协助清除食材内毒素，进而维护肠胃黏液不会受到致癌物质成份的侵犯。除此之外，这种服用化学纤维可以避免肠胃反复消化吸收由胆固醇转换出去的盐份，进而减少身体坏胆固醇的水准。

跟青柠檬含有的柠檬酸钠不一样，罗望子含有的是酒石酸，酒石酸不但给食材提升怪味，也是一种合理的抗氧剂，协助身体抵抗氧自由基。

罗望子带有许多 挥发物绿色植物成分，比如柠檬烯、香叶醇、黄樟油精、肉桂酸、水杨酸甲酯等，这种成份常有功效与作用。另外，罗望子还带有铜、钾、钙、铁、锌等矿物。