花生仁有三种颜色，白皮花生仁、红皮花生、黑皮花生，实际上，营养成分不同点都取决于表皮的色调，灰黑色花生仁的深棕色外套还要比一般花生仁的浅灰色表皮更有营养成分，灰黑色花生的营养使用价值关键在它的“灰衣”里，如果不服用灰衣，营养成分与其他花生仁并无差别，花生衣中所带有的营养元素，对身体具有非常好的补血补气功效，因此，贫血的人能够多吃花生衣，花生衣不但补血补气，也有调合肠胃的功效，脾胃虚寒的人，体质差，而且扩大了流血的概率，多吃花生衣，健脾养胃，对身体有挺大的益处，因而，我们在吃花生的情况下，无论是“灰衣”還是“红衣服”，都最好是不必除掉花生衣。