青皮小南瓜怎么做美味：

一、美味椒盐小南瓜

主调料：净小南瓜500克、生鸡蛋1只、葱、生姜沫共10克、小麦面粉30克。

调味品：白胡椒粉1克、食盐6克、鸡精1克、干淀粉10克、五香粉2克、食用油500克(耗约100克)。

制作方法：

1、将小南瓜清洗，削皮及籽瓤，切割成5公分长、1公分宽的条，放到碗内，放进食盐、鸡精、葱末、生姜沫腌渍约10分钟。生鸡蛋磕入碗内，添加小麦面粉、木薯淀粉、食盐、鸡精，拌和成厚糊。

2、炒菜锅容易上火，放进食用油烧至五成热，把腌好的小南瓜条逐一沾上蛋黄液，放进锅中内炸成浅黄色，捞起来沥油。炒菜锅复容易上火，锅内留少量油，放进葱末、生姜沫炸成香气，倒进小南瓜条搅拌匀称，放进白胡椒粉、五香粉翻拌，摆盘即成。