3、红萝卜和黄瓜切菱形块预留，红萝卜和丝瓜主要是颜色用，此外味儿也非常好哦，炒出去有股香味儿。

4、热锅凉油，油温度4成热的情况下就倒进生鸡蛋，此刻油温度不高，生鸡蛋不容易马上成形，二是渐渐地的滑热成形。生鸡蛋下完会变成一个蛋圈，正中间是鸡蛋液，没事儿，用铁铲向一侧拨一下就可以，让鸡蛋液流出去凝结，留意不必把鸡蛋炒的太散开，太散开不好看。生鸡蛋也无需炒得太干，也有一点点鸡蛋液的情况下就可以盛出预留

5、这时候锅内应当有一点油，要是没有，能够 加一点点油进来。烧开后倒进红萝卜，黑木耳稍微煸炒，随后添加丝瓜。此刻添加一点点盐，留意盐别加多了，由于生鸡蛋自身在打撒的情况下早已加了一点盐。

6、待木耳炒熟，添加生鸡蛋合炒一下，炒匀后起锅。