南平市,位于福建北边,武夷山脉北段东南侧,坐落于闽、浙、赣三省交汇处,别名“闽北”。

1、建瓯光饼，是福建南平市建瓯地域的特色美食。建瓯光饼制做原材料关键有精面粉、食用盐、小香葱、苏打、白芝麻、生猪肉等。光饼要用炼铁高炉木碳火烘烤，烤成的饼颜色金黄色，香气与众不同，口味甚高，食之让人意犹未尽。

2、水吉扁肉，是福建南平市建阳地域水吉镇的特色美食。水吉扁肉关键制做原材料有生猪肉、小麦面粉、动物油、生抽、苏打、葱段等。能够 依据分别的口感添加相对的调料。水吉扁肉吃起來有延展性，细嫩滑爽，美味可口。