我们蒸馒头的情况下需要对面糊开展发醇，而馍馍是不是美味，也是看面粉发酵的状况，可是有时发觉面糊如何也发醇不起來，那麼面粉发酵不起來该怎么办?面粉发酵不起來该怎么挽救呢?

1、查验酵母菌

面糊是不是能发起來，是与酵母菌、面糊溫度、植物油脂成分、盐的使用量等多种多样要素相关的。许多情况下我们应用的发酵粉中酵母处于休眠模式或是是失去特异性。我们能够先简易的分辨下酵母是不是完好无损：提前准备一大杯温开水，将一勺子的酵母菌融解于水里，等候5~10分钟后，假如睡眠质量浮上来一层泡沫塑料，则表明醒面应用酵母菌特异性還是比较好的，假如泡沫塑料不显著或是是沒有泡沫塑料，则所应用的酵母菌特异性较为差，要想醒面得话，最好是還是换一种特异性比较好的酵母菌。