白茶饼是泡还是煮
发布时间：2021-11-18 9:00:01
为老白茶出示口味物质的，依然是茶氨酸、咖啡因和碳水化合物这“三剑客”，在他们之后，还安安稳稳地跟随一个跑堂的茶多糖，及其新头领黄酮类化合物、多糖类化合物。
区别取决于，茶氨酸、咖啡因的成分展现逐渐降低的发展趋势，储放的時间越长，其成分越低。显著小于当初的白牡丹茶。
这一转变，看起来无足轻重，其实大大的提高了白牡丹茶的口味。就算是长期煮着，也不会有明显刺激性的涩味。
再加茶多糖、阿拉伯胶等物质的扶持，老白茶的汤色醇而稠、滑而甜，含在嘴里，如鲜奶般丝滑。
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