别名黄花菜，本名叫萱草，旧称“忘忧”。金针菜是大家喜吃的一种传统式蔬菜水果。因其花朵肥厚型，颜色金黄色，香气浓厚，食之芳香、细嫩，滑爽同黑木耳、草菇，营养成分高，被看作“席上佳品”。金针菜含磷丰富多彩，并具备维生素E等防衰老成份，具备最佳的益脑抗衰老作用，有“益脑菜”之称。吃金针菜的益处和弊端是啥？

对精神劳累过度的当代人而言，常常服用对人体有利。金针菜因含维生素b3等而具备明显减少血细胞胆固醇的功效，能防止中老年人病症和减缓机体衰退。它含有的活血维他命、冬碱等成份有活血消炎、有利排尿安神助眠、健胃消食等作用。特别提醒用凉水发制不错。拌凉菜应焯熟。不适合独立炒食，需配别的颗粒饲料。

三丝金针菜