黑豆的营养元素黑豆有长命米之称，和紫米一样是大米中的宝贵种类，带有很多的发热量、蛋白、碳水化合物化合物、维生素B族、钙、钾、磷、铜等营养元素，还带有小量的人体脂肪、膳食纤维素、维生素b3等营养元素，营养成分丰富多彩，是药、食兼有的稻米，米质极好，合适常常服用，能够改进身体素质。

黑米的功效功效

1、延缓衰老

黑豆的表皮带有花青素类黑色素，而这类黑色素具备较强的延缓衰老功效，因此黑豆也是延缓衰老的作用。

2、防止动脉硬化

黑豆中带有的黄酮类活性物质是一般稻米的5倍以上，这类物质能够防止动脉硬化，因此常常服用黑豆能够防止动脉硬化。

3、平稳血糖值