2、co2会与新鲜水果中的一些化合物产生反映（一般是置入到这种化合物中），把这种化合物空气氧化。在空气中所带有的氧的功效下，新鲜水果中带有的儿茶酚等酚类物质，会和新鲜水果中的多酚氧化酶，产生酶促褐变反映，产生色素，也就是我们常说的削皮的新鲜水果变为灰黑色的了。

3、芒果归属于新鲜的热带水果，较为畏冷，不适合放到电冰箱中冷冻，储存时平均气温较低也也有这一实际效果。外果皮产生凹痕，出現一些深褐色的黑斑，就表明新鲜水果被冻伤了。

4、芒果细菌感染黑斑病也是一种常见疾病，一样会使芒果出現黑色斑。这类黑色斑可能出現在芒果的枝干、落叶、果柄及果子上，果子上的病斑前期呈水迹状，然后转灰黑色，突起，呈星状裂开。

5、芒果有黑色斑不意味着瓜瓤一定坏掉，但在选购的情况下要分辨状况，尽可能选购详细、新鮮、色调一切正常的芒果。

吃芒果的常见问题