淮山药中带有一些胃蛋白酶和多酚氧化酶，服用或对食材中的木薯淀粉和多酚类化合物的消化和吸收具备非常好的积极意义，在中医学上归属于健脾养胃的药材，因而长期性坚持不懈吃蒸山药可滋润肠胃，改进脾胃虚寒、食少体倦、消化不良的状况。

3、增强免疫工作能力

淮山药中带有很多的碳水化合物，常常服用淮山药能为机体补充很多的碳水化合物，对机体內部各种各样蛋白的生成及其各种各样胰蛋白酶的生成常有挺大的积极意义，可具有提高人体免疫力，预防传染病的功效，再加淮山药也有很多的粘液质，有润肺止咳、润肠通便的功效，在秋冬季时节坚持不懈吃，可防止呼吸系统疾病，具有润肺止咳、止咳化痰的实际效果。

4、降低血糖

淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，其服用后的血糖指数（GI）为51，归属于低gi值食材，因此糖尿病人可常常进餐淮山药，尤其是以蒸山药替代一部分正餐，能够合理的减轻身体的血糖值标值。