温馨提醒：金针蘑宜熟菜，不适合直接生吃。脾胃虚弱者金针蘑不适合吃得过多。成份名字成分(每100克含)发热量22(大卡)蛋白1(克)人体脂肪0.1(克)膳食纤维素2.5(克)胡罗卜素0.7(mg)金针蘑别名毛柄钱财菌，别名构菌、朴菇、平菇等。金针蘑在大自然广泛遍布，我国、日本国、乌克兰、欧州、北美洲、加拿大等地均有遍布。在中国北起黑龙江省，南至云南省，东端江苏省，西至新疆省均合适金针蘑的生长发育。

金针蘑没有叶绿素，不具备植物光合作用，不可以生产制造碳水化合物化合物，彻底可在黑喑自然环境中生长发育，务必从培养液中消化吸收现有的有机化学物质，如碳水化合物化合物、蛋白和人体脂肪的溶解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针蘑是一种木料腐生菌，易生长发育在柳、榆、杨树等阔叶林的枯树枝干及树墩上。

金针蘑因其菌盖软嫩、柄脆、营养丰富、味美鲜美而而出名于世。据测定，金针蘑碳水化合物的成分比较丰富，尤其是磷酸氢钙的成分非常高，磷酸氢钙具备推动孩子的智力生长发育的作用。金针蘑干片中含蛋白8.87%，碳水化合物化合物60.2%，膳食纤维达7.4%。金针蘑既是一种美味食品，也是不错的健康保健食品。金针蘑含锌元素十分高，有推动孩子的智力生长发育和益脑的功效，被称作“益智类菇”。

去日本，金针蘑变成幼儿保健和开发智力的必不可少食品。金针蘑不仅能预防疾病，还有利于美容护肤、减肥瘦身。金针蘑同菌类、平菇、香菇等食用蘑菇一样，是一种营养成分极其丰富多彩的高蛋白食物、低热量的食用菌食材。

常常服用金针蘑，还可预防溃疡病。除此之外，提示，涮过金针蘑的火锅汤就千万别喝过，不仅高油炸工、高脂肪，还会继续有很多残余的有害物。假如是以商场买回去的干金针蘑或金针蘑水果罐头，在其中的秋水仙碱片已被毁坏，能够 安心服用，拌凉菜或涮火锅都很好。