煮蛋是凉水放還是开水放

煮蛋的情况下有些人喜爱在凉水的情况下就将生鸡蛋放进锅中，也有的人喜爱在烧开以后，再放进生鸡蛋。尽管这二种方式都能将生鸡蛋煮开，可是還是建议在凉水情况下放进生鸡蛋，假如烧开以后放进生鸡蛋，生鸡蛋因热涨冷缩的基本原理，生鸡蛋会煮裂开，造成生鸡蛋中的营养元素遗失，因而应当在凉水或温开水的情况下放进生鸡蛋。

鸡蛋煮的時间需看每个人状况，假如许多人喜欢吃溏心的生鸡蛋，一般在烧开后的三四分钟就可以捞起来生鸡蛋，假如喜欢吃绵软的生鸡蛋，在烧开后的就五六分钟捞起来生鸡蛋，喜欢吃全熟的生鸡蛋，在烧开后八分钟就可以捞起来生鸡蛋。

有些人不清楚生鸡蛋煮开需要的時间，通常煮蛋的時间会较长，可是我们要留意生鸡蛋是不适合煮時间太久的，由于鸡蛋煮的時间久了，生鸡蛋会产生霉变，造成一种硫化铁的物质，它不容易被身体消化，这时候多吃一些会造成消化不良的状况。生鸡蛋虽好，但不必吃太多