四川爆炒肥肠
发布时间：2021-11-18 8:55:41
1、最先便是猪肠的清除工作中了，在炒的情况下沒有细心说怎么清理，这里细心和大伙说说，用流动性的水先清洗几次，随后放进一个小盆里，不需要放水，放碱面、盐、醋、棒子面反复揉，最终用冷水清洗以后，假如也有臭味得话，锅中开水，放生姜片、冬茹、米酒焯一遍，那样就沒有臭味了。
2、炒肥肠有些人说口味不太好，不进味，这就是放调味品的時间沒有把握好，炒肥肠一定要直到凉拌鸡快速的情况下，加盐调料，不可以放的時间过早，要不然便会出現不进味的状况。
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