2.到出現了大泡沫塑料的情况下，就可以添加白砂糖了，再再次打，就可以提升泡沫塑料的容积，那样打出去的鸡蛋清才会较为漂亮!

3.所打蛋清的专用工具要干净，若是有水或是是鲜奶油，那打出去的鸡蛋清色调便不容易漂亮，还非常容易消磨不成功的。

4.要把握好鸡蛋清的消磨速率，不必过快或是是太慢，要匀称的速率开展消磨，那样的可靠性消磨的概率才会很强。

鸡蛋清要想消磨的概率高，那就需要把鸡蛋黄给分离出来干净，水也不必沾，那样所消磨出去的鸡蛋清在颜色上边会更为有特点性。蛋清打发是需要把握好手艺与方式的，若是察觉的蛋清打不发，那肯定是方式沒有把握好，能够适当的添加一些輔助物开展配制，那样依然是能够开展消磨的!