做法：

第一步，将各种各样菌类用冷水清理干净，随后将香菇切成片，平菇切片，香菇用力切割成小朵的样子，放进碗里预留。

第二步，往锅中倒进适当的冷水，烧开以后放进适当的米酒，在将预留的菌类放进，三分钟上下就可以捞起来预留了。

第三步，往干净的锅中倒进适当的食材油，放进姜葱姜蒜和线椒，进行爆香以后放进适当的香油和生抽酱油。

第四步，将调味品都烧开以后，放进预留的菌类，煸炒一会儿，添加适量的调味品：食用盐，白胡椒粉，白砂糖和酱油，随后煸炒匀称。

第五步，在提前准备将食物盛出以前，添加适量的芡粉，略微煸炒一下就可以起锅摆盘了。一道美味可口的烩三菇就搞好了。