炒黄豆的功效与禁忌
发布时间：2021-11-18 8:55:09
吃炒黄豆常见问题：
大豆营养丰富，但煮不太熟，会造成中毒了。大豆中带有胰蛋白酶缓聚剂、尿酶、红细胞凝集素等，均为耐温性的有毒物质。没经充足加温解决的大豆以及工艺品，不可以完全毁坏内毒素，对消化道有刺激效果，在身体能抑制蛋白质酶的活性，会造成食物中毒症状：一般在吃完1钟头内出現头痛、头晕目眩、恶心想吐、呕吐、腹痛等病症，较重者出現腹泻。在数钟头内可修复要和往常一样。这时，可马上服活性碳100克，很多饮用水。恰当的食用方法是：要将大豆侵泡后再炒食。
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