大豆大豆卵磷脂是大豆含有的微量元素之一，该微量元素是人的大脑的关键构成成份。常常吃大豆有利于防止老年痴呆。除此之外，大豆大豆卵磷脂中的甾醇，还可提升神经功能和魅力。

9、强壮人体器官

大豆卵磷脂还可以推动脂溶性维他命的消化吸收，可强壮身体各组织人体器官。此外，常吃大豆能够 减少胆固醇，还可改进脂质代谢，进而可合理的防止和医治冠脉硬底化。

10、防止耳聋

补充适当的铁制能够 扩大毛细血管，变软红细胞，确保耳朵血液的供应，因而，能够 合理防止英语听力减低。大豆中铁集团和锌的成分比其它食材必须高许多，对防止老人耳聋有一定的輔助功效。