大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏。大豆中的大豆卵磷脂还具备避免肝脏内囤积过多脂肪的作用，进而可合理的预防因肥胖症而造成的脂肪肝。

3、护肤美白

大豆带有丰富多彩的大豆卵磷脂，该种植物雌性激素可以合理的改进皮肤衰老，还能减轻女性更年期综合症。除此之外，大豆中带有的很多的脂肪酸，因而可合理的避免皮肤细胞中色素的生成。

4、防止便秘

黄豆中带有的可溶化学纤维，不但可促进消化，还能减少胆固醇的成分。

5、防衰老

大豆卵磷脂是一种构造与雌性激素类似，具备雌性激素特异性的天然植物雌性激素，可以缓解女人更年期综合症病症、延迟时间女士细胞衰老、使皮肤维持延展性、美容养颜、降低骨遗失，推动骨转化成、降低血脂等。