3、煮沸一锅海上蒸桶用低火蒸，因为時间较长，要留意炒锅里的水流量，需要时常往里引入一些冷水，但当心一次不必加过多，要不然水再开落，時间将过长，影响檽米的口味；

4、蒸约30分钟后打开表盖查验，小米粒整体透亮时，取几颗放进嘴中品味，一切做饭教程的時间标准都没自身的嘴更加精确。如里小米粒烂熟并含有干蒸糯米劲道的嚼头，那麼就可以出锅了，而这时木质桶的好就就出来，因为它透气率不错，不容易将饭的水汽过多的留到桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的白米饭取下，以防在透气效果不佳的桶内吃太多水影响口味。

常见问题

1、炒锅最好是选蒸桶，不然会影响檽米的软糯口味