日常生活很多人烧菜，无论什么油，全是把油烧到快烧开时，在放其他菜下来烹饪，实际上它是不合理的，不一样的食用油造成内毒素的溫度区别挺大，有的90℃，有的则要做到240℃才造成内毒素。权威专家提示，中老年人盆友把握了这种专业知识，才可以避免食用油在烹饪中造成内毒素.减少患老年痴呆症、动脉硬化、心肌损伤、脑缺血、心律失常、卒死、癌症等多种多样症状的风险性。那麼，食用油加温有毒吗?

致毒点便是食用油加温全过程中刚开始造成内毒素的溫度.也是食用油是不是能安全性服用的一个分界线。食用油加温超出致毒点会造成代烃、大环内酯、酸类等多种多样对身体危害的内毒素。致毒点的高矮关键由食用油中油酸的组成决策。

综上所述，含饱和脂肪多的食用油，如食用油、棕果油，耐温性好，致毒点高，不容易造成内毒素。含单不饱和脂肪多的食用油，如茶油、精练植物油、杏仁油、澳洲坚果油、低芥酸茶籽油等，耐温性较弱.致毒点较低，容易造成内毒素。含多不饱和脂肪多的食用油.如食用油、豆油、食用油、亚麻油、核桃油等，最不耐高温，致毒点最少，也最非常容易造成内毒素。在其中，含脂肪酸的食用油、豆油、食用油，致毒点要高过含a亚麻酸的亚麻油、核桃油、紫苏籽油。