腊肠用哪种替代猪肠衣做腊肠

猪肠衣不一定需要，自己做的情况下可以用锡箔纸外界开展定形，自身手动式作出一种样子，也是非常好的方式 ，但是肉沫就需要打的很有延展性才不容易散。锡纸包装这一步规定较为仔细，非常是两边反过来扭紧的情况下不必太用劲，由于锡箔纸非常容易破。

自制香肠如何保存

一般是吹干，在水份溫度适合的自然环境下還是能够立即放到外边的，可是建议是放到电冰箱，这才算是最好是的储存方式 ，也是会非常好的保存肉感。咸肉香肠在较为湿的状况下，要先吹干，气侯太湿冷的地区，需要熏干。在很干躁的北方地区，是不可以将咸肉香肠挂着的，假如挂在外面便会变为柴火。