1、预防血栓

预防血栓是乌麦最重要的作用，由于乌麦中带有丰富多彩营养元素镁，这类物质能加速人体内游离脂肪酸融解并能提升血管的延展性与延展性，并且能抑止人体内静脉血栓转化成，平常大家多吃一些乌麦，能清除血液中的胆固醇，也可以减少静脉血栓和中风的患病率。

2、消毒杀菌抗感染

乌麦還是一种能消毒杀菌抗感染的身心健康食物，由于乌麦中带有丰富多彩的黄酮类化合物、多糖类化合物，它是一种纯天然药用价值成份，它进到身体后能抑止多种多样病原菌的特异性，并且能阻拦人体内发炎滋长，是大家出現上呼吸道炎症或肠道炎症时多吃一些乌麦能让发炎渐渐地消散，它能让病人病况迅速缓解。