小麦面粉1斤，生猪肉3两，芸豆1斤，适当盐，2勺油，生抽酱油3勺，浓汤宝一个半，一根葱，姜适当，酵母菌3钱，糖少量，碱面少量，米酒适当，五香粉适当，鸡精少量

作法

1.饺子馅：生猪肉剁馅再加切碎的姜蒜，在家里适当米酒和生抽酱油及其五香粉拌和，浓汤宝加小半碗水焯化，芸豆去丝清洗放进锅中煮开，切碎，将芸豆馅添加饺子馅中，放2勺油，少量盐和鸡精，将浓汤宝缓缓倒进（不必一下子都倒）拌和好就可以

2.碱面加小半碗水拌和好后，放进小麦面粉，放水揉结团

3.在面糊里放少量糖揉两下，在加适当碱面揉两下（碱面用于调整面糊强酸强碱的，放少量揉两下面糊不酸酸的就可以)，将面糊静放15到20分钟后擀成皮