炸牛奶是一道美味可口的名食，别称炸鲜奶，归属于粤特色菜。为广东岭南口味压桌菜。炸牛奶以鲜牛奶和檽米为关键原材料制成的一道特色美食，归属于甜品。此甜点充足维持了新鮮牛奶的营养成份。本产品温油炸后，表皮脆而不够硬，里层细嫩爽口，具备鲜牛奶的味儿。美味可口，并且以其口味舒服、形状讨人喜欢的通俗化特性备受老年人和少年儿童的钟爱。

炸鲜奶的作法

鲜奶，白砂糖，炼奶，玉米粉，在锅中混和搅拌均匀后，文火边来加温边拌和

至粘稠，熄火

取一正方形器皿源，铺平保鲜袋，倒进奶糊，用汤勺稍抹整平表层，放进冷藏室一个小时上下