1、清蒸山药

如果是病后初愈，没有什么食欲，能够挑选非常简单的红烧作法。将山药去皮，切条，放进锅中煮熟，随后蘸白砂糖服用，清鲜柔软，美味可口。

这类食用方法口味酥烂，也合适特殊病种，如高血压、胃病等病人服用。喜爱甜点和体质虚寒的女士还可以把淮山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃完能够滋阴降火。

2、炒山药

在全部山药的做法中，炒山药是最营养成分美味可口的。淮山药切一片或丝入锅油爆，因加温时间较短，所含营养元素，尤其是维他命C遗失得较少。

3、炖山药

淮山药炖土鸡，健脾和胃，适合秋冬季滋补养生，将淮山药切割成段，用压力锅将黑椒鸡块稍压三完善后，倒进淮山药段并添加枸杞子等辅材，再用微火烤20分钟就可以。