1.最先大家都了解水豆腐的原材料是黄豆，能够是大豆，还可以是扁豆，绿豆，黑豆这些别的的豆类食品，在原料上尽可能挑选圆润圆滑，沒有虫蛀，沒有长霉，沒有残渣的黄豆，随后清理干净除掉豆壳。

2.把洗干净的黄豆放到水里侵泡一段時间，依据时节的不一样，侵泡的時间也不一样，冬季时间长一些需要4-5个钟头，夏季時间相对性短一些需要2.5-3个钟头中间，侵泡的時间要留意，不可以过长，時间过长会丧失浆头，水豆腐就做不了了。随后依据每个黄豆的占比，加水磨石黄豆变为生豆浆。以大豆为事例，一般豆和水的占比在1:5或是1:6中间。

3.接下去便是用特别制作的一种布袋子将磨好的生豆浆装好，并把封袋系紧，刚开始用劲的挤压成型布袋子，这一全过程称为榨浆，一般榨浆会开展2次，在第一次榨浆完后开启封袋，倒进一些冷水开展第二次榨浆，这一全过程关键便是用特别制作的布袋子，这类特别制作的布袋子会显出豆桨滤过豆浆渣。

4.把榨浆榨成的生豆浆倒进锅中火灾烧开，这一全过程不必盖上大锅盖，在煮的情况下也要去掉加温全过程中造成的泡沫塑料，而且要時刻留意熟度，不必让豆桨烧开后外溢锅，一般将豆桨加温到90-100摄氏以后就可以了，時间过长或过短都不能，会影响豆桨的品质。

5.接下去的这一流程较为关键，便是点豆腐了，这儿详细介绍的是用熟石膏做为黏合剂的点豆腐，把嵌缝石膏用冷水调成熟石膏浆，倒进刚煮好的豆桨中，在这个全过程中也要用汤勺轻轻地的拌和，让熟石膏浆匀称的遍布在豆桨中，静放十多分钟以后，豆桨便会凝结成豆腐脑。