地瓜美味，可是不易储存，一但储存不善便会出現坏掉的状况，地瓜尽管有营养成分，但存储不善会易腐烂的。地瓜也是周期性，在华北地区可存6月以上。但存储時间太长或存储不善，会造成营养元素的损害或霉变，假如地瓜烂了切除还能吃吗?

地瓜坏掉切除不建议再服用。

地瓜是一种含有木薯淀粉和水份的食材，因而非常容易被病菌滋长，造成 腐败问题的状况出現，很多人感觉切除坏的地区就可以再次服用了，实际上地瓜一旦出現腐烂变质的状况，早已表明地瓜內部彻底被病菌滋长了，服用非常容易导致腹泻等身体不舒服，因而不建议服用。