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重庆泡椒耗儿鱼的做法

发布时间:2021-11-18 8:52:21

4、锅中添加油(量略微多一点),放进麻椒、野山椒泡姜、生姜、蒜,中文火渐渐地炒一会儿,再添加一勺郫县豆瓣酱(量多了会遮住野山椒的味)慢炒。相继添加少量的生抽、醋、白砂糖,炒1、2分鐘着色。

5、再添加圆葱再次煸炒。略微炒软点。

6、添加半盆水,大火烧开后文火熬十多分钟。

7、放进耗儿鱼,加1勺盐。这家常小菜能够略微咸点,要不然海鱼较为腥。小火慢炖10-15分鐘。

8、最终添加冬茹和莴笋段。

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