一、取现把红薯粉条放入温开水里泡开，一个多儿时就差不多了，用土豆粉条最好。

二、把油麦菜解决好，把老叶片和烂叶片丢掉，别的的用冷水清理干净，随后把水份凉干切割成絮状。

三、把水添加锅中，煮沸以后把泡好的红薯粉条装进去焯一下水，红薯粉条全透明以后捞出来放入冷水中太凉。

四、把红薯粉条中的水份凉干放进碗里，倒上点热锅冷油和生抽，搅拌均匀预留。

五、出锅滚油，把麻椒装进去进行爆香后捞起来，再放入姜片，辣椒干，葱段和蒜头进行爆香。把切完的油麦菜丝放入锅中油爆，添加少量白醋，油麦菜断生以后放上红薯粉条，倒上点味精和食用盐，随后沿锅边淋上点冷水，煸炒匀称就搞好了。