2、浇淋加工工艺：以发醇池开展发醇，发醇池设假底，假底下列为滤掉的料汁，历经用泵提取假下边料汁于酱醅表层开展浇淋，保持匀称发醇的目地。，它的特性是使用率高、口味好、更新改造小投资。

3、高盐稀态加工工艺：以豆柏和麦子为原材料，经原材料解决、豆柏髙压蒸制、麦子焙炒、混合制曲发醇、榨取取汁的一种发醇加工工艺。特性是使用率高，口味好，但发酵时间长，一次性项目投资大。

五、区别方式 五、按国家标准的归类

1、高盐稀态发醇生抽：以黄豆/或脱油黄豆、麦子和/小麦面粉为原材料，经蒸制、曲霉菌白酒酿造后与食盐水混和成稀醪，再经发醇做成的生抽。

2、低盐固态发酵生抽：以脱油黄豆及麸皮为原材料，经蒸制、曲霉菌白酒酿造后与食盐水混和成固体酱醅，再经发醇做成的生抽。

3、国家行业标准号。酿造酱油：GB18186-2000;配置生抽：SB 10336-2000