日常生活很多人都喜欢吃咸鸭蛋，并且是喜欢吃这些腌冒油的咸鸭蛋，可是很多人自身在家里腌咸鸭蛋时，却不可以让鸡蛋黄冒油，因此她们也非常苦恼，那麼平常咸鸭蛋如何腌才会冒油呢？它有什么方法方法呢？下边网编就为大伙儿实际介绍一下。

需要的食物和调料：鸭蛋、食用盐、纯粮酒

作法和流程：

1、提前准备适当的鸭蛋，放到冷水中清洗，随后再倒进50g的白米醋，让鸭蛋放到醋水里侵泡2个钟头，这一步的目地是以便让白米醋和鸡蛋壳起反映，进而使鸡蛋壳变松，盐份便会更非常容易被鸭蛋消化吸收了。

2、時间到后，取下鸭蛋，再度用冷水清洗干净，随后擦下去鸭蛋表层的水份，放进常温下处完全吹干鸡蛋壳上的水份。