猴头菇是中华传统宝贵食用菌菌种,与百家号、海叁、干鲍鱼合称“四大名菜”,并有“土特产猴头、海鲜燕窝”之说。猴头菇也有许多功效与作用，中医学觉得：猴头菇性平味甘，可利五脏、促进消化、滋补养生人体。

猴头菇带有丰富多彩的蛋白、维生素b2、维生素b3及其核甘酸和身体需要的多种营养元素，具备组织修补和加强体细胞魅力、滋补养生机体的作用，特别是在适用胃病、胃癌、胃溃疡。

常饮本滋补汤即然色香味俱全还滋补养生人体，为何不共享！

猴头菇炖骨头——老火靓汤的作法

猴头菇清洗渗入温小水泡发，需要把泡起来的黄液彻底反复挤压成型干净，不然会有点苦涩味。