买一斤肉馅（牛肉。牛羊肉）小葱一颗，姜一块把葱和姜都切割成末和饺子馅放到一起，在倒进生抽、芝麻油、绿色植物盐油、鸡精（味精）搅拌即变成馄饨馅

2、三鲜馄饨馅

用材：小麦面粉70克(两小盘子)生猪肉30克(小半碗),鲜鲜虾5-6个(剁碎捣烂),生鸡蛋一个半炒碎,白菜心适当(2两),平菇一个(剁碎)葱、姜、盐、芝麻油适当，自发面一小时前弄好备用,米酒小量。

作法：将姜蒜平菇放水三分之一杯）,米酒与虾仁、肉沫一起翻拌后放盐，再翻拌添加炒好的生鸡蛋,把白菜心剁碎放到一起搅拌均匀不用生抽,做馄饨馅。小笼包文火蒸15-20分钟。

特性:包子松软,吃时似灌汤,味美味,营养丰富