虾是一种很好的食材，Q弹的口感再加美味的味道，无论是清炖、白灼还是搭配其他食材都别有一番口感。虾还具有较高的作用与功效，能补气补血健脾养胃、壮阳补肾锁精补肾，具有增强体质益寿延年之功效。在美食的做法中好好应用食物间的夫妻关系，可以 使色香味俱全提升很多 ，接下来简单说一下怎样做虎皮虾。

准备充分虎皮虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，美味鲜酱油1b250l。虎头虾祛除虾须，虾背动手术挑虾线，葱切条，蒜砸碎，干辣椒切条，姜切条。

锅倒进油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色，放入虎皮虾爆锅至泛红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，美味鲜酱油，盐爆锅出锅。

每100g对鲜虾中含蛋白质18.6g、脂肪0.8g、碳水化合物化合物化合物2.8g、钙62mg、磷228mg、铁1.5mg、含机械能93kcal。虾营养丰富，且肉质地地柔软，便于消化吸收，对体质虚寒以及病后需要修补的人是极为有利的食物，鲜虾不仅蛋白质含量很高，有多种多样的钾、碘、镁、磷等微量元素和维他命D等成分。在这其中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地维护保养内分泌系统，它可减少血液中胆固醇的成份，防止动脉硬化，此外还能扩张冠状动脉，有利于避免高血压及心肌梗死。