胡萝卜热量低、糖份少、脂肪率都不高，是减肥瘦身者尚佳食品。能够 水焯吃、红萝卜汁喝实际效果都还好，一周缓减休重10斤。假如相互配合新鲜水果如东瓜、西兰花、番茄、东瓜等实际效果更强。

红萝卜有显著减肥瘦身作用。红萝卜带有丰富多彩的膳食纤维素，持续上升胃的饱腹感，推动基础代谢，加快肠胃肠蠕动，促进内毒素废弃物排出来。红萝卜中的胡罗卜素，有抑止身体摄取甜品和高热量食物的冲动，进而降低人体脂肪的摄取。

红萝卜的化学纤维很丰富多彩，有利于祛毒大便。

红萝卜别的益处：

红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果。中医学觉得它能够 补肾气、健脾养胃、壮元阳、安五脏，医治消化不良、久痢、咳嗽、红眼病等有不错功效，故被称作“修真小人参”。用食油炒过后吃，在人体内可转换为维生素D，提升机体免疫能力，间接性杀死肿瘤细胞。美国科学家的全新科学研究又确认：每日吃二根红萝卜，可让血中胆固醇减少10%~20%；每日吃三根红萝卜，有利于防止心脏病症和肿瘤。