红萝卜汁和苹果汁，红萝卜是减肥之王，红萝卜能够 抑止吃甜食和高热量食物的冲动，提升基础代谢。因为红萝卜较为甜而不腻，因此添加一个橘子就可以。将2个青苹果切割成一小块，除掉苹果核，打汁就可以。

每100克红萝卜中，约含蛋白0.6克，人体脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6mg，维生素D（胡罗卜素）1.35～17.25mg，维生素b21 0.02～0.04mg，维生素b22 0.04～0.05mg，维他命C12mg，发热量150.7千焦，另含阿拉伯胶、木薯淀粉、碳酸盐和多种多样碳水化合物。各种种类中更是以深桔红色胡罗卜素成分最大，各种各样红萝卜所含动能在79.5千焦～1339.8千焦中间。红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。红萝卜含有糖原、人体脂肪、挥发油、胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、花青素、钙、铁等身体需要的营养元素。

每日吃二根红萝卜，可让血中胆固醇减少10%～20%；每日吃三根红萝卜，有利于防止心脏病症和肿瘤。中医学觉得红萝卜味甘，性温，有健脾和胃、清肝火清目、清热去火、补肾壮阳、透疹、降气止咳化痰等作用，可用以胃部不适、便秘、红眼病（维生素D的功效）、性功能低下、麻疹、百日咳、小孩营养不良等病症。