吃小杂鱼的情况下，能够 试一下干焙的方式，最先把小杂鱼洗干净，干焙以后，小杂鱼用红尖椒炒就可以了，把小杂鱼放到锅中，炒干以后用手洗一下，放进锅中中炒，炒两下添加生抽，随后再放入红尖椒一起炒，炒匀就可以了。吃的情况下最好是可以用煎饼果子卷起来吃，味儿很非常好。

如果是新鮮的小杂鱼，除掉小杂鱼中的內脏以后，立即用盐和米酒，也有白胡椒粉开展腌渍，随后开火灾，把小杂鱼炸成橙黄色，在锅里放上小量的植物油，敲碎蒜头，和姜、葱及其水豆豉一起下下锅中，进行爆香以后再放入小杂鱼、辣椒，加入少量的生抽、糖及其味精，煸炒匀称，直到快起锅的情况下，放上切割成碎的紫苏叶，颠锅以后立刻倒出去就可以吃完。

二、油炸小杂鱼的做法

小杂鱼很合适油炸着吃，最先要给小杂鱼除掉內脏，也要掐掉小杂鱼的剁椒鱼头，洗干净以后，凉干水，用盐、米酒、八角，再再加冬茹和生姜片，撒上一些白胡椒粉开展腌渍，让小杂鱼可以进味。腌好小杂鱼，用干淀粉把小杂鱼彻底裹匀称，充足裹好木薯淀粉，一条一条的把小杂鱼放进热锅中中，炸到表层变为橙黄色，直到小杂鱼炸好，炸酥了，捞出来凉干油。能够 把炸好的小杂鱼晾凉，随后再吃，能够 让小杂鱼的味儿更为香酥可口，最终依据自身的口感，撒上香辣、白胡椒粉及其辣椒面吃就可以了。

三、清炖海杂鱼的做法