一个鸡蛋的净重大约在250克上下，带有的发热量做到400卡路里上下。相对而言归属于发热量较为高的食品，鹅蛋的营养使用价值還是比较丰富的，在其中带有的蛋白质含量与生鸡蛋相近，可是也有胆固醇十分高。因此在减肥瘦身期内一般不建议吃太多的鸡蛋，但针对一些高血压、高血脂的病人都不建议吃鸡蛋，否则的话有可能会造成 血压快速上升或是是造成 出現显著的头昏、头痛等不适感状况。

鹅蛋营养使用价值较高，仅仅草腥味儿较重，色泽口味一些不光滑，因此，服用的群体较少。营养分析

1.鸡蛋中带有丰富多彩的营养元素，如蛋白、人体脂肪、矿物和维他命等；2.鸡蛋中带有多种多样蛋白，数最多和最关键的是蛋白质中的卵白蛋白和鸡蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白中颇具身体所务必的各种各样碳水化合物，是彻底蛋白，便于身体消化；3.鸡蛋中的人体脂肪绝大多数集中化在鸡蛋黄内，带有较多的不饱和脂肪酸，在其中约一半是大豆卵磷脂，这种成份对人的脑及神经组织的生长发育有重特大功效；4.鸡蛋中的矿物关键含于鸡蛋黄内，铁、磷和钙成分较多，也非常容易被身体消化吸收运用；5.鸡蛋中的维他命也很丰富多彩，鸡蛋黄中有丰富多彩的维他命Ａ、Ｄ、Ｅ、维生素b2和尼克酸，蛋白质中的维他命以维生素b2和硫胺素多见，这种维他命也是身体所务必的维他命。