由于牛乳在烧开后蛋白质水解，损害挺大，生鸡蛋需要煮开才非常容易消化而且能杀掉生鸡蛋中的病菌等。那样二种不一样的溫度规定对二种食材而言，毫无疑问有一种是不适合的。以便确保健康与营养就应当分离服用，不能用牛奶煮鸡蛋。

许多人喜爱用烧开后的牛乳冲打鸡蛋吃，觉得能够补上加补，实际上因为牛乳的溫度不足高，生鸡蛋并沒有彻底烂熟，因而，这类食用方法不是环境卫生的。鸡蛋可能含有发病的沙门菌，这类病菌的消灭需要一定的溫度，只是靠牛乳的溫度，病菌是不可以所有消灭的，食后会造成胃肠炎。