第二，配制料汁。在炒菜的锅里边倒进一千克上下的冷水，随后放进500克米醋，放进400克生抽酱油，400克白砂糖及其150克盐，一起煮到烧开的情况，再倒进一个盆里边放凉。

第三，蒜头装器皿。早已泡好的蒜头捞起来，凉干水份之后，放进一个干躁的器皿里边，能够自身去选购一个大的玻璃瓶子，蒜头放进器皿里边之后，把早已放凉的料汁也倒进器皿里边，最好是可以盖过蒜头，添加二两高度酒，添加纯粮酒并并不是以便让蒜头的味儿更强，只是以便可以消毒杀菌，纯粮酒是有一定的除菌消毒的作用的，如此一来得话还可以让蒜头的保存期更为的长一些，放久一些也不必担心损坏。

第四，冷冻。以上的流程所有都完成了之后盖上外盖，保证器皿是处在一个密封性的情况，随后放到电冰箱里边冷冻，大约冷冻20天上下就可以开吃完。