糖醋蒜还可以说成一种较为传统式的特色小吃，一些别人里边会自己做糖醋蒜，可是也是有一些人可能几乎也没有掌握过实际的作法，因此压根就不清楚该如何去做。实际上糖醋蒜的作法是十分的简易的，糖醋蒜不但十分的美味，并且还十分的健脾开胃，下边就来给大伙儿介绍一下糖醋蒜的具体方法，记牢这一秘方，腌渍的糖醋蒜干净环境卫生又美味。

第一，提前准备调料。在做糖醋蒜的情况下，需要提前准备的调料关键有下列这几类。新鮮的蒜头，假如喜欢吃糖醋蒜得话，能够略微提前准备多一点，一般提前准备四五斤上下，也有高度酒、米醋、生抽酱油、白砂糖和盐。准备好有关的调料之后，先向蒜头开展解决，要把蒜头表层的厚皮除掉，大约只留有里边一两层皮，那样腌渍出去的糖醋蒜才会十分的进味，十分的美味。

蒜头解决好啦之后放到一个盆里边，用凉开水侵泡24个钟头，那样做主要是以便消灭病菌，另外也是以便除去一些污渍，并且还可以适度的降低蒜头的辛辣味。侵泡24个钟头之后，再放进150克上下的盐。