要想脆点，能够 煎久点

煎鱼片时一定要用文火，要不然非常容易调焦

煎鱼片用什么鱼好

1、煎鱼片可以用海甘鱼

买两块海甘鱼(别的海鱼也可取代,如:马鲛鱼等)。姜和圆葱各自切条,把鱼肉放进盆里,用姜片、圆葱丝和盐、米酒、生抽酱油适当腌渍5～30分钟均可(若時间焦虑不安只要用以上调料翻拌稍稍腌渍5分鐘进味就可以)。取炒菜锅烧滚油,调至低火,放进鱼肉煎煮双面金黄色就可以出盘,把小橘子汁淋在鱼肉上调料,(沒有小橘子用干柠檬片也可取代)。吃起!沿海地区的亲能够 买新鮮的海鱼,国内的亲能够 去超市买冷藏的鱼肉,用时提早解除冻结就可以。鱼肉的腌渍時间随便,假如時间充裕能够 腌渍三十分钟,假如時间焦虑不安能够 把调料和调味品翻拌在鱼肉上煎时一样美味可口。