平均气温早已渐渐地刚开始回暖，不经意间中冬季早已过去，初春偷偷到来，而春天是春回大地的时节，不仅各种各样百果刚开始出芽，初春独有的野果也是遭受很多人的亲睐，我们今日就而言一下较为有特性的一种野果——香椿芽。香椿芽有一股独特的味道，含有营养成分，香椿芽最美味的一部分便是香椿芽，老的香椿芽并不好吃，香椿芽长期的质保能够制做成香椿芽萝卜咸菜，但是最好是的還是新鮮吃，最生活中的作法便是香椿炒鸡蛋，我们今日就来共享一下，要想搞好香椿炒鸡蛋，记牢一个小技巧，做出去的香椿芽才可以又香又美味。

制做食物：2小把香椿芽，2个生鸡蛋

烹制流程:

1.把准备好的香椿芽清理干净，提前准备一个小面盆，把洗完的香椿芽放入面盆里，再再加一勺食盐，适当的冷水（恰好能够未过香椿芽为最好是），置放10分钟上下。

2.提前准备一个小盘子，打进2个生鸡蛋，轻度拌和一下就可以。